Determinazione, passione, altruismo e tanto studio. Ecco cosa c’è dietro questa pizza che ho provato pochi giorni fa nei pressi di Caserta. Ma andiamo per step, vi racconto la mia giornata da “Benvenuti al Sud”.
-
Una bellissima storia, quella del Sanfollia, un ristorante completamente gluten free che era da troppo tempo sulla lista dei ristoranti da provare.
-
Lo Chef Antonino Esposito ha rotto le geometrie della pizza. Da tonda diventa ovale ma anche quadrata, a bouquet e a fagotto.…
-
Quando scopro e provo una pizza napoletana gluten free nei dintorni di Milano sono sempre contentissima.
-
Il fritto di pesce, o il “Cuoppo” come lo chiamiamo noi napoletani, è praticamente impossibile da trovare nella versione gluten free. La…