Milano: Via Dalla Spiga (ex Out Of Gluten)

Se mai dovessi consigliare un titolo ad un mio amico regista che ha appena finito di girare un film horror, questo sarebbe “Un celiaco a cena“. Perchè paura e brividi freddi è quello che leggo sui visi di chi si ritrova ad avermi a cena e proprio non vuole farmi tornare a casa a stomaco vuoto. E in un paese come l’Italia dove ogni scusa è buona per incontrarsi e mangiare un bel piatto di pasta, essere celiaco potrebbe causare dei momenti di panico da parte dello chef di turno il cui primo pensiero è “Se non mangia pasta, adesso che mangia questa qui?”.

Fortunatamente noi celiaci ci siamo organizzati: pane e pasta trovano spazio nella nostra borsa accanto all’agendina, lo smartphone ed il portafoglio, pronti a sfoggiarli davanti ai fornelli evitando una crisi di panico  all’host che puntualmente comincia ad aprire i mobili e ad elencare tutto il commestibile della sua credenza pur di trovare qualcosa da proporci.

E fortunatamente, si stanno organizzando anche le più grandi città, ed i più bravi imprenditori direi, con dei forni dedicati solo ed esclusivamente ai prodotti senza glutine. Out of Gluten è uno di questi. Sapevo che Milano non mi avrebbe deluso e che sicuramente avrei trovato un posticino dove avrei potuto comprare del pane fresco.

E infatti, questo forno, a pochi passi dalla stazione della metro Cadorna, oltre ad essere davvero carino, propone qualsiasi tipo di delizia senza glutine: dai prodotti confezionati ( e la scelta è davvero vasta) ai prodotti sfornati direttamente dal loro laboratorio a vista. Cornetti, focacce, pane, biscotti, piccola pasticceria, torte…di tutto. Anche senza lattosio e senza uova! Io ho provato la focaccia ed il cornetto ed erano davvero buoni. Ve lo consiglio e considerate che non ci si può sedere all’interno. Voi ci siete mai stati?

In a country like Italy where any excuse will do to have dinner with friends and eat pasta, being celiac may cause moments of panic to the chef whose first thought is “If you do not eat pasta, what will you eat tonight?.”

Fortunately we celiac people are used to being well organized: bread and pasta can be accommodated in our bag beside our agenda, smartphone and wallet. And fortunately, also big cities, and the most talented entrepreneurs I would say, are going to be organized with the bakeries dedicated exclusively to gluten-free products.

Out of Gluten in Milano is one of these. This lovely bakery, located just a short walk from the metro station Cadorna, offers all types of gluten-free delights: from packaged products (and the choice is really wide), croissants, bread, cookies, pastries, cakes, pizza … everything. I tried the pizza and croissant and they were really good. I recommend it and consider that it’s not possible to sit inside, so it’s just a take away. It is also eggfree and lactose free.
Let me know if you’ll go there!