Crema di piselli con stracciatella pugliese

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L’altro giorno ho trovato la burrata pugliese e non ho potuto resistere: ho rivisitato un antipasto che provai a Copenhagen ed ho deciso di condividere la ricetta facilissima e super veloce perchè il risultato è piaciuto a tutti.

  • Far soffriggere mezza cipolla in tre cucchiaio di Olio Evo
  • Aggiungere 400 gr di piselli e far rosolare per 3-4 minuti. Io ho usato quelli surgelati ma se voi avete quelli freschi meglio!
  • Aggiungere acqua fino a coprire i piselli.
  • Appena pronti, salare e frullare il tutto.
  • Versare la crema di piselli nel contenitore scelto (io ho utilizzato dei semplici bicchieri) e porre al centro la stracciatella di bufala cioè l’interno della vostra burrata.
  • Aggiungere pepe, un filo d’olio e…
Buon Appetito!

 

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