Mozzarella in Carrozza senza glutine: c’è qualcosa da aggiungere? No. Ecco come le ho fatte.
Ingredienti per due pezzi ( ma giusto perchè mi sono voluta dare un contegno)
4 fette di Pan Bauletto Shar classico
1 uovo
Mozzarella messa in frigo il giorno prima (una fettina per ogni pezzo)
Farina di riso
Pangrattato senza glutine (io uso quello della Revolution)
Sale
Olio di arachidi per la frittura
Procedimento
- Mettere una fettina di mozzarella in due fette di pane Shar e bloccarle con uno stuzzicadenti che dovrà essere infilato in obliquo, in modo tale da non fuoriuscire dalle fette e non essere di intralcio nella fase di frittura
- Passare il tutto prima nella farina
- Poi nell’uovo sbattuto con un po’ di sale
- Poi nel pan grattato
- Friggere in olio bollente fino a doratura di entrambe le parti
Et Voilà
Buon Appetito!
