Questi muffin sono il pezzo forte per qualsiasi occasione. Aperitivi, stuzzichini pre-cena, snack del pomeriggio, post work out (chi non mangia fritto dopo un’ora di palestra?), i muffin con melanzane e provola sono perfetti. Ecco a voi, la ricetta 🙂
Ingredienti
4 uova
200 gr di farina per pane e pizza Molino Dallagiovanna
170 gr di yogurt greco
100 gr olio di semi di arachide
1 bustina di lievito Pizzaiolo di Pandegliangeli
1 melanzana
200 gr di provola affumicata
Procedimento
- Lavorare uova, olio e yougurt
- Aggiungere farina e lievito setacciati, e un pizzico di sale
- Friggere le melanzane
- Aggiungere le melanzane e la provola al composto
- Versare nei pirottini (io utilizzo quelli in silicone della Tupperware) e cuocere per 15 minuti a 180°C in forno preriscaldato.
Grazie per aver letto fino a qui 💛
Se ti va, mi trovi anche su Instagram, Facebook e YouTube, dove condivido tante esperienze gluten free.
E se vuoi restare aggiornatə su nuove recensioni, guide e contenuti extra, puoi iscriverti alla newsletter!
Disclaimer
Le opinioni espresse sono personali e basate sulla mia esperienza diretta. Anche se recensisco locali gluten free, ti consiglio sempre di contattare direttamente il locale per verificare che il servizio sia ancora sicuro. La responsabilità resta sempre del gestore. Grazie per la comprensione!
