Questi muffin sono il pezzo forte per qualsiasi occasione. Aperitivi, stuzzichini pre-cena, snack del pomeriggio, post work out (chi non mangia fritto dopo un’ora di palestra?), i muffin con melanzane e provola sono perfetti. Ecco a voi, la ricetta 🙂
Ingredienti
4 uova
200 gr di farina per pane e pizza Molino Dallagiovanna
170 gr di yogurt greco
100 gr olio di semi di arachide
1 bustina di lievito Pizzaiolo di Pandegliangeli
1 melanzana
200 gr di provola affumicata
Procedimento
- Lavorare uova, olio e yougurt
- Aggiungere farina e lievito setacciati, e un pizzico di sale
- Friggere le melanzane
- Aggiungere le melanzane e la provola al composto
- Versare nei pirottini (io utilizzo quelli in silicone della Tupperware) e cuocere per 15 minuti a 180°C in forno preriscaldato.
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Disclaimer
Tutto quanto riportato sul sito, specie per quanto riguarda le opinioni sui locali recensiti, è assolutamente veritiero e frutto della mia personale esperienza. Ci tengo a precisare che pur recensendo e fornendo indicazioni sui locali che garantiscono una cucina senza glutine, non mi assumo alcuna responsabilità circa la sicurezza del servizio che rimane esclusivamente a carico del locale che lo offre. Prima di recarsi ad un locale senza glutine, consiglio sempre di contattare preventivamente per chiedere conferme e maggiori informazioni. Grazie!
