Ho provato a fare la torta di mele montata di Luca Montersino in vesione glutenfree. E’ venuta buonissima e quindi vi copio e incollo la ricetta lasciandovi però le foto che ho scattato alla torta, ormai già finita.
Ingredienti
250 gr di Mix per Dolci Nutrifree
80 gr di tuorli (circa 5)
160 gr di albumi
200 gr di zucchero a velo
250 gr di burro
7 grammi di lievito per dolci
2 mele
Procedimento
- Montare a neve gli albumi e metterli da parte
- Montare burro e zucchero
- Unire i tuorli
- Poi la farina ed il lievito
- Incorporare gli albumi montati a neve facendo attenzione a non farli smontare
- Versare in una tortiera imburrata ed infarinata di 24 cm
La ricetta originale prevede di tagliare a cubetti le mele, a me piace l’effetto circolare delle fettine quindi ho tagliato le mele a fettine sottili, le ho sistemate nell’impasto e ho spolverato con un po’ di zucchero di canna ed ho infornato a 180°C per 40 minuti.
Ecco il risultato, fatemi sapere se la fate anche voi.
