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Milano | La pizza senza glutine di Biga, in zona Isola

Nel cuore del quartiere Isola a Milano, c’è una pizzeria che sta conquistando il palato degli amanti della pizza senza glutine. Biga, situata in via A. Pollaiuolo 9, ha abbracciato l’impegno di offrire un’esperienza culinaria autentica e sicura per chi segue una dieta senza glutine.

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© Valeria Torre / Valeria Gluten Free

Biga ha sviluppato un impasto gluten free che non solo risponde alle esigenze dei celiaci ma sfida anche il concetto comune di pizza senza glutine. Con una piccola percentuale di mix, accoppiato a farine in purezza di riso e grano saraceno, quella di Biga è una pizza con un bordo gustoso e croccante, privo della tipica consistenza gommosa spesso tipica delle pizze senza glutine.

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© Valeria Torre / Valeria Gluten Free

Con piani di lavoro e forno dedicati, il locale ha creato un ambiente dove la contaminazione da glutine è ridotta al minimo. Le pareti appositamente erette evidenziano l’attenzione per la sicurezza alimentare, offrendo ai clienti la tranquillità di godere di una pizza senza glutine in totale fiducia.

Oltre alla pizza senza glutine, Biga si distingue per la sua flessibilità nelle esigenze dietetiche. Su richiesta al momento della prenotazione, è possibile ottenere pizze senza lattosio, ampliando ulteriormente le opzioni per coloro che seguono una dieta specifica.

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© Valeria Torre / Valeria Gluten Free

Biga ha intrapreso la procedura per entrare nel circuito AFC di AIC (Associazione Italiana Celiachia), dimostrando l’impegno del locale nella conformità alle linee guida e nella fornitura di prodotti senza glutine di alta qualità. Attualmente, la selezione di pizze senza glutine è limitata, ma Biga ha annunciato piani ambiziosi per il futuro. Il locale prevede di ampliare il menu delle pizze e introdurre anche gli antipasti, garantendo un’esperienza culinaria sempre più completa per i suoi clienti senza glutine.

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© Valeria Torre / Valeria Gluten Free

Il locale raccomanda la prenotazione per garantire un servizio impeccabile e per assicurarsi che ogni cliente riceva l’attenzione e la cura che meritano.

In conclusione, Biga a Milano rappresenta un faro per gli amanti della pizza senza glutine, dimostrando che è possibile coniugare sicurezza alimentare e sapore autentico. Con un occhio attento alla qualità e una dedizione costante all’innovazione, Biga promette un futuro ricco di opzioni deliziose per i clienti senza glutine. Consigliato!

☞ PREZZI
Si spende mediamente 25 euro a persona.

Biga Milano
Via Pollaiuolo 9
SitoInstagram

Questo post è stato scritto nel 2023. Prima di recarti nei locali segnalati, contattali per avere conferma ci siano ancora proposte senza glutine!

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Disclaimer
Tutto quanto riportato sul sito, specie per quanto riguarda le opinioni sui locali recensiti, è assolutamente veritiero e frutto della mia personale esperienza. Ci tengo a precisare che pur recensendo e fornendo indicazioni sui locali che garantiscono una cucina senza glutine, non mi assumo alcuna responsabilità circa la sicurezza del servizio che rimane esclusivamente a carico del locale che lo offre. Prima di recarsi ad un locale senza glutine, consiglio sempre di contattare preventivamente per chiedere conferme e maggiori informazioni. Grazie!

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