Milano | Blue Taste (CHIUSO)

Metti quattro amici, una buona idea e tanta voglia di fare. Dicono che è proprio così che nascono i grandi progetti. Blue Taste è uno di questi, un giovane realtà che ha inaugurato da qualche mese a Milano e che ha deciso di proporre un menu completamente senza glutine.

Cominciamo dal nome. I fondatori di Blue Taste hanno studiato le abitudini delle persone più longeve del mondo, quelle che vivono nelle blue zones, hanno preso in prestito i loro segreti e le loro ricette e grazie alla collaborazione con i loro nutrizionisti hanno dato vita ad una cucina innovativa e sostenibile che mescola le tecniche più moderne con i più recenti studi medici per comporre piatti sani e ricchi di proprietà nutrizionali.

Blue Taste si trova in zona Tribunale/Cinque giornate e propone poke bowl completamente senza glutine. Non solo gluten free ma anche rispetto della stagionalità dei prodotti, e tanto tanto gusto.

Le loro poke sono studiate da una Chef e questo dettaglio si vede e si sente. Ho apprezzato particolarmente non solo il connubio degli ingredienti ma anche il fatto che vengano servite calde, per questo per me quella di Blue Taste non è la solita poke bowl, ma un piatto studiato a tutti gli effetti bello da vedere e buono da mangiare.

Nota di merito anche per le loro vellutate, ho provato quella di zucca e quella di topinambur entrambe servite con una granella di avena, frutta secca e semi di chia fatta in casa ed è una delle cose più buone che ho assaggiato questo mese.

Ho terminato il pranzo con due dolcetti: un chia pudding e delle protein balls preparate con datteri, frutta secca e ricoperte di scaglie di cocco.

Vi consiglio vivamente di provare questo locale anche se non siete amanti delle poke bowl, vedrete che bontà! Io ringrazio i ragazzi per l’invito e per avermi fatto scoprire questa nuova realtà totalmente senza glutine in città. Fatemi sapere se ci andate!

Alla prossima,
Valeria

Blue Taste
Via Cesare Battisti, 8 (zona Tribunale)
Sito – Instagram

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Disclaimer
Le opinioni espresse sono personali e basate sulla mia esperienza diretta. Anche se recensisco locali gluten free, ti consiglio sempre di contattare direttamente il locale per verificare che il servizio sia ancora sicuro. La responsabilità resta sempre del gestore. Grazie per la comprensione!