Avete presente le arachidi tostate? Quelle che, mangiata una, è impossibile non mangiarne altre? Ecco, questi dolcetti a base di mandorle sono proprio così: irresistibili e anche facili da fare. Mi ricordano la mia infanzia quando la mia pasticceria preferita ne sfornava in quantità la domenica mattina. Le cartucce infatti sono un dolce tipico napoletano che probabilmente sta per estinguersi, non tutti infatti ne conoscono l’esistenza.
E considerato che è praticamente impossibile trovarli senza glutine ho deciso di sglutinare una ricetta e provare a replicarli nella versione glutenfree. Missione riuscita: facili, buonissimi e super morbidi anche il giorno dopo.
Cilindri e cartine li ho acquistati su Amazon, li potete trovare cliccando qui.
Ecco come fare le cartucce senza glutine:
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Fatemi sapere se li provate!
Valeria
