Il livello delle pizze gluten free napoletane si è alzato notevolmente. D’altronde siamo nella città dove la pizza è stata inventata, la città simbolo di questo piatto conosciuto in tutto il mondo. I pizzaioli qui si danno da fare, impastano panetti senza sosta e per tutto il giorno e nei ritagli di tempo studiano come migliorare gli impasti, che quelli senza glutine richiedono sempre più cura e attenzione. Federico Guardascione ha aperto da poco a Napoli, nel centralissimo Vomero. Un locale bello da vedere e un paradiso per i celiaci visto che c’è una zona interamente dedicata al senza glutine.
Nel giro di pochi mesi è diventata una delle pizze più consigliate dai celiaci. Accanto a nomi storici come quello di Sorbillo, Mascagni e Starita, Federico Guardascione ha conquistato la platea napoletana del gluten free con la sua pizza leggera, gustosa e per niente bruciata. Una delle più buone provate ultimamente.
Insieme alle pizze è possibile ordinare il misto fritto senza glutine: patatine, poletanta, crocchè, arancini e frittatina di pasta. Al momento in cui scrivo non è possibile ordinare i pezzi singoli ma vi dico che è un fritto che verrà apprezzato anche da chi non è celiaco, quindi non vi spaventate per la porzione 🙂
Dulcis in fundo: i dolci preparati da loro.
Insomma, una di quelle pizzerie che ti resta nel cuore e in cui torni con piacere. Avrete sicuramente letto pareri positivi in giro per il web, e non poteva che finire anche sul mio blog: se vi trovate da questa parti, provatela! E fatemi sapere.
PS
Ho provato anche il loro delivery e la qualità è la stessa.
Alla prossima,
Valeria
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Disclaimer
Tutto quanto riportato sul sito, specie per quanto riguarda le opinioni sui locali recensiti, è assolutamente veritiero e frutto della mia personale esperienza. Ci tengo a precisare che pur recensendo e fornendo indicazioni sui locali che garantiscono una cucina senza glutine, non mi assumo alcuna responsabilità circa la sicurezza del servizio che rimane esclusivamente a carico del locale che lo offre. Prima di recarsi ad un locale senza glutine, consiglio sempre di contattare preventivamente per chiedere conferme e maggiori informazioni. Grazie!
Questo post è stato scritto nel 2021. Prima di recarti nei locali segnalati, contattali per avere conferma ci siano ancora proposte senza glutine!
