Questo post è stato scritto nel 2023. Prima di recarti nei locali segnalati, contattali per avere conferma ci siano ancora proposte senza glutine!
Aperto a Marzo 2023, questo ristorante totalmente senza glutine nasce dall’esperienza di New Food, il forno artigianale gluten free che a Roma vanta ben quattro sedi (a Monteverde in piazza Scotti, a Ponte Milvio in via Riano 52 a Ponte Sisto in piazza S. Vincenzo Pallotti 208 e a Casal Palocco in via di Casal Palocco 24.)
Ho vissuto a Roma per due anni e non ho mai provato i loro prodotti, ma qualche weekend fa quando mi sono ritrovata – finalmente – di nuovo nella capitale non ho avuto dubbi sul locale da provare: il loro nuovo ristorante. New Food Experience si trova in zona Prati e si raggiunge facilmente a piedi e senza auto scendendo alla fermata della metro Ottaviano.
Il locale è elegante, accogliente e dotato anche di un dehor esterno che affaccia su una strada per niente trafficata, perfetto per quelle serate in cui si ha voglia di, letteralmente, mangiare fuori.
La cucina è strepitosa. Ad oggi, è uno dei migliori ristoranti in città, secondo il mio modesto parere. Con il loro menu, è palese l’intenzione di voler regalare a chi è celiaco, un’esperienza culinaria di alto livello, che fa molta attenzione ai particolari.
A partire dal cestino del pane, popolato da pane e focacce artigianali e di diversi tipi, serviti caldi e ricoperti di olio. Già questo, per me, è emblematico dell’attenzione che pongono nei confronti di chi segue una dieta priva di glutine.
I primi e i secondi non hanno deluse le aspettative alimentate dal cestino del pane: tutto ottimo. Abbiamo provato della pasta fresca, fatta da loro ovviamente, condita con un ragù bianco e l’immancabile carbonara.
Come secondi invece baccalà, polpette e una porzione di patate fritte rigorosamente con la buccia. Tutto buonissimo.
Tutte le mie cene romane, si concludono con un Tiramisu. Quello di New Food Experience è al kefir, senza glutine, senza lattosio e vegetariano.
Ma ne ho approfittato anche per provare la loro millefoglie.
Io spero che le foto rendano almeno in parte la bontà dei piatti che ho provato da Food Experience e non mi resta che consigliarvelo spassionatamente.
☞ PREZZI
Si spende mediamente 40 euro a persona.
New Food Experience
Via Germanico, 190
Sito – Instagram – Menu
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Disclaimer
Le opinioni espresse sono personali e basate sulla mia esperienza diretta. Anche se recensisco locali gluten free, ti consiglio sempre di contattare direttamente il locale per verificare che il servizio sia ancora sicuro. La responsabilità resta sempre del gestore. Grazie per la comprensione!
