Alzi la mano chi non ha sfornato una pizza negli ultimi 30 giorni. 🖐
Ecco, io di pizze ne ho sfornate un bel po’ e tra le tante, questa si è distinta per la sua bontà. Ho pensato di replicarla un po’ per immortalare il procedimento in un video, un po’ per essere sicura che quello che stavo addentando non era un sogno.
Fare una buona pizza senza glutine in casa è possibile e questa ricetta ne è la prova.
Senza glutine, senza planetaria e con la pietra refrattaria che potete sostituire con una teglia da forno rovesciata e fatta riscaldare ben bene ad alta temperatura.
Come sempre vi lascio ingredienti e procedimento. Taggatemi se sfornerete pizze gluten free seguendo questa ricetta.
INGREDIENTI
Fioreglut Caputo 320 gr
Nutrifree per pane 100 gr
Fibrepan 80 gr
Olio 2 cucchiai
Lievito di birra fresco 8 grammi
Acqua 450 gr
Sale 1 cucchiaino
PROCEDIMENTO
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Disclaimer
Tutto quanto riportato sul sito, specie per quanto riguarda le opinioni sui locali recensiti, è assolutamente veritiero e frutto della mia personale esperienza. Ci tengo a precisare che pur recensendo e fornendo indicazioni sui locali che garantiscono una cucina senza glutine, non mi assumo alcuna responsabilità circa la sicurezza del servizio che rimane esclusivamente a carico del locale che lo offre. Prima di recarsi ad un locale senza glutine, consiglio sempre di contattare preventivamente per chiedere conferme e maggiori informazioni. Grazie!
