Questo post è stato scritto nel 2025. Prima di recarti nei locali segnalati, contattali per avere conferma ci siano ancora proposte senza glutine!
Se siete celiaci, intolleranti al glutine o semplicemente curiosi di provare una pizza senza glutine che non ha nulla da invidiare a quella “classica”, segnate questo nome: Carpe Diem.
Siamo a Pianura, quartiere di Napoli fuori dai soliti giri turistici, ma fidatevi: vale il viaggio. Qui ho assaggiato una delle pizze senza glutine più buone mai provate, che è finita dritta nella mia top 3 personale.
La mano esperta di Pasquale Vanelli
Il merito è tutto di Pasquale Vanelli, pizzaiolo appassionato e instancabile, che da anni studia impasti e nuove formulazioni gluten free con una dedizione rara. Il risultato? Un impasto leggero, ben lievitato, digeribile e incredibilmente buono. Il tipo di pizza che ti fa dimenticare di stare mangiando senza glutine.
I fritti che ti fanno emozionare
Ma la sorpresa non finisce qui. I fritti sono sublimi: croccanti, asciutti e pieni di sapore. Le zeppoline, che non mangiavo da anni, mi hanno fatto emozionare. L’offerta è ampia, dalla pizza ai classici della friggitoria napoletana, tutto declinato in chiave gluten free e cucinato con attenzione.
Un posto da mettere in lista
Carpe Diem non si trova in una zona centrale, ma una volta arrivati capirete che è una meta da non perdere per chi vuole mangiare senza glutine senza rinunciare alla tradizione napoletana. Una tappa obbligata per ogni food lover e celiaco in visita (o di passaggio) a Napoli.
☞ PREZZI
Si spende in media 10-15 euro a persona.
Ristorante Pizzeria Carpe Diem
Via Montagna Spaccata, 427, Napoli
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Disclaimer
Le opinioni espresse sono personali e basate sulla mia esperienza diretta. Anche se recensisco locali gluten free, ti consiglio sempre di contattare direttamente il locale per verificare che il servizio sia ancora sicuro. La responsabilità resta sempre del gestore. Grazie per la comprensione!
